Empieza por lo único que no se puede improvisar: la fecha
Las comidas de empresa se concentran en las mismas semanas del año, y los fines de semana de celebración también. Reserva con antelación: para diciembre, cuanto antes; para un sábado normal, con una o dos semanas suele bastar. Y confirma el número de personas dos o tres días antes.
Un consejo que ahorra disgustos: fija la fecha con el grupo antes de llamar al restaurante. Es más fácil encontrar sitio para un día concreto que mantener tres opciones abiertas.
Elige un menú de grupo cerrado
Cuando sois más de ocho, pedir de la carta se convierte en un caos: platos que llegan a destiempo, gente que no sabe qué pedir y la cuenta convertida en un problema de matemáticas. Un menú de grupo resuelve las tres cosas: todo el mundo come lo mismo (o casi), la cocina sirve a la vez y el precio se sabe antes de sentarse.
En La Kchoperia el menú de grupo cuesta 29 € por persona e incluye entrantes asturianos para compartir, cachopo a elegir o degustación de cachopines, bebida, agua, pan, postre o café y chupito de cortesía. Se puede pedir a partir de 8 personas.
Pregunta por alergias e intolerancias antes, no en la mesa
Es el detalle que más se olvida y el que más problemas da. Manda un mensaje al grupo con una pregunta directa: "¿alguien con alergia, intolerancia o que no coma carne?". Con esa lista, el restaurante puede adaptar el menú con calma. Nosotros partimos del Menú Cachopo y lo ajustamos a lo que necesite cada grupo, pero hay que saberlo al reservar.
Sala privada o comedor: qué conviene
Depende del plan. Para una reunión de trabajo, una cena íntima o un grupo que quiere hablar sin ruido, una sala privada es la mejor opción. En La Kchoperia tenemos una para grupos de exactamente 8 personas. Para grupos más grandes, os acomodamos en el comedor principal en mesas juntas, que para una celebración tiene su gracia: el ambiente de sidrería forma parte de la fiesta.
Comidas de empresa: tres cosas que el organizador agradece
- Precio cerrado. Que el presupuesto se apruebe antes y no haya sorpresas.
- Factura. Pídela al reservar, no al final. Así queda todo preparado.
- Un horario claro. Hora de llegada y, si hay que volver a la oficina, hora aproximada de salida. La cocina se organiza mejor.
Celebraciones: cumpleaños, reencuentros y comidas familiares
Aquí lo que importa es que la comida acompañe la fiesta, no que la interrumpa. Por eso funcionan tan bien los platos para compartir: entrantes al centro, el cachopo servido para dos, la sidra escanciada en la mesa. Si queréis traer tarta o preparar algún detalle, decidlo al reservar y lo tenemos listo.
Errores que vemos a menudo (y cómo evitarlos)
- Confirmar tarde el número de personas. La cocina compra en función de cuántos sois. Dos o tres días antes es lo ideal.
- No avisar de las alergias. Ya lo hemos dicho, pero merece repetirse.
- Llegar en dos tandas. Si el grupo llega con media hora de diferencia, el servicio se desordena. Quedad antes en un punto y entrad juntos.
- Querer cambiar el menú en la mesa. Los cambios se hacen al reservar. En el momento, la cocina ya está organizada para servir a todos a la vez.
Comidas de grupo en Reus para gente de Tarragona
Muchos grupos que organizan una comida de empresa o una celebración en Tarragona acaban viniendo a Reus: estamos a unos 15 minutos en coche y a un paseo de la estación de tren. Cambiar de ciudad convierte una comida en un pequeño plan, y la sidrería asturiana es un escenario diferente al de siempre.
Checklist rápida para el organizador
- Fecha cerrada con el grupo.
- Reserva hecha por teléfono, con número aproximado de personas.
- Lista de alergias, intolerancias y preferencias enviada al restaurante.
- Menú de grupo confirmado y adaptado.
- Número final confirmado dos o tres días antes.
- Factura pedida, si hace falta.
- Punto de encuentro para llegar todos juntos.
Con esto hecho, lo único que queda es sentarse y disfrutar. Para reservar un grupo en La Kchoperia, llámanos al 663 499 587 o consulta el menú de grupo.